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Como calcular a quantidade de comida por convidado

Para fazer o calculo da quantidade de comida e bebida que deverá ser servida aos seus convidados, você precisará ficar por dentro de alguns detalhes como:

Duração da festa: quanto maior o tempo, maior  será a quantidade de bebidas e comidas necessárias.

– Se houver jantar com coquetel,  os convidados comerão menos do prato principal .

– A quantidade de jovens,  homens, mulheres e crianças também deve ser levada em consideração. Mulheres e pessoas mais velhas comem menos. Outra observação: geralmente conta-se 2 crianças pelo preço de um adulto.

–  Mesa de doces: o bolo ficará em segundo plano se houver docinhos. Caso contrário, capriche no tamanho do bolo e na quantidade de bem casados.

Como calcular a quantidade de comida por convidado
Como calcular a quantidade de comida por convidado  |  Imagem

Traduzindo em números:

– 5 a 8 salgadinhos por convidado, se houver jantar em seguida.

– 12 canapés ou salgadinhos por convidado se houver coquetel seguido de pratos quentes (mesa de massas).

– 18 a 20 salgadinhos por pessoa se houver apenas o coquetel.

– 150 a 200 gramas de massa, servidos com ou sem acompanhamentos, respectivamente.

– 120 gramas de frutas e vegetais por pessoa.

– 200 gramas de carne ou peixe para jantares com acompanhamentos ou 300 gramas de carne por pessoa para churrasco.

– 50 gramas de arroz por pessoa.

– Uma forma com 22cm de diâmetro serve 10 pessoas.

– 5 a 8 docinhos por pessoa.

– 60 gramas de bolo por pessoa, se houver mesa de doces, caso contrário calcule 100 gramas por pessoa.

– Se você incluir sobremesas no cardápio, o ideal é que casa sobremesa possa servir todos os convidados.

Para calcular as bebidas, leve em consideração a estação do ano, no verão o indicado é a cerveja, já no inverno, vinhos e destilados.

Amigos beberão muito mais do que idosos e crianças.

Festas animadas que varam a noite terão mais consumo de água e outras bebidas que o jantar com coquetel.

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Sobre Rubia Rocha

Rubia Rocha, publicitária, designer e apaixonada por artesanato, estava decidida a produzir o seu próprio casamento na intenção de encontrar alternativas criativas para subir ao altar. Para se organizar melhor, começou a arquivar as melhores inspirações e ideias no Blog do casamento, que hoje é referência no assunto.

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64 comments on “Como calcular a quantidade de comida por convidado

  1. Tradução
    18 de novembro de 2009 at 23:09

    A isso com toda a certeza é muito importante,pra não sobrar d+ e nem faltar d+ neh…

  2. rachel
    21 de novembro de 2009 at 21:38

    muito bom. enfim consegui a resposta que eu precisava e mais completa do que pensei conseguir. muito obrigado e sucesso!

  3. ana luisa'
    26 de novembro de 2009 at 10:04

    Qual a quantidade de comida pra 50 pessaoas (jantar = coquetel )?
    obrigada !!11

  4. chopp
    24 de fevereiro de 2010 at 11:43

    Muito interessante esse blog, evita muito desperdicio na festa…

  5. janaina
    28 de março de 2010 at 13:42

    gostaria de saber qual a quantidade de ingredientes que tenho que comprar para fazer uma lasanha para 200 pessoas?????

  6. Carmen
    10 de abril de 2010 at 17:28

    Gostaria de saber qual a quantidade de ingredientes para fazer um bolo de noiva com ameixas e frutas para 150 convidados

  7. Sônia
    19 de abril de 2010 at 21:41

    Adorei as dicas.

  8. camila couto
    31 de agosto de 2010 at 22:26

    Alguém me socorre por favor? Estou querendo fazer um jantar no dia do meu aniversário que vai ser agora dia 08/09/2010 e queria fazer 3 tipos de lasanha, sao 20 convidados… Quanto devo comprar de queijo, presunto, leite, massa, etc? Vou fazer de frango, atum e bolonhesa? Me ajudem por favor…
    Obrigada!!

  9. RITA
    3 de novembro de 2010 at 15:59

    Gostei muito das dicas
    Estou preparando o aniversário do meu netinho( 1 ano)
    estava em dúvida…
    Obrigada

  10. Fernanda
    23 de junho de 2011 at 17:04

    Vou me casar no civil e pretendo realizar uma comemoraçãozinha pequena pra poucos convidados lá na minha casa mesmo,gostaria de saber oq que eu poderia fazer sem ter q gastar muito?

  11. suelem lira
    29 de junho de 2011 at 16:51

    Estou perdida! Pretendo fazer meu chá de panela para 200 convidados. O que posso servir?

    • Rubia Rocha
      30 de junho de 2011 at 9:35

      Olá Suelen. Você tem 200 convidados para seu chá de panela!?!?! Caramba! Geralmente um chá não passa de 50 mulheres!!!
      Bom, sugiro que você faça um coquetel, ou cafezão mesmo, com salgadinhos, bolos, cupcakes, tortas salgadas e alguns docinhos como brigadeiros, bombom de uva, etc. Acho que vai ser mais rápido e fácil para você organizar. As bebidas podem ser café, chás,sucos, ou até mesmo refrigerantes. Se quiser partir para uma coisa mais sofisticada, você pode servir Vinho Lambrusco, ou Espumante Moscatel.

  12. Hylze Macedo
    10 de julho de 2011 at 9:50

    Vou me casar no civil e farei uma pequena recepção para 50 pessoas, gostaria de saber como fazer para não gastar muito? Será durante o dia por isso farei um almoço.

  13. stefan
    10 de novembro de 2011 at 12:17

    Thank you for your best website posts.

  14. blls
    18 de janeiro de 2012 at 7:47

    Olá, farei mesa de frutas aproximadamente 200 convidados
    qual a conta que faço para calcular 350g. de cada fruta ?
    Obrigada.

  15. André Domingos Ferreira
    22 de janeiro de 2012 at 15:01

    Ola, Bom dia
    Eu estava navegando no Google
    E encontrei o Blog do Casamento
    Muito bom o conteúdo, meus Parabéns
    Abraços
    Atenciosamente
    André Domingos Ferreira

    Tres Lagoas MS – Brazil

  16. elisabete ribeiro moreira
    6 de fevereiro de 2012 at 23:11

    Boa noite , gostaria de saber quantos quilos aproximadamete preciso encomendar para um coquetel básico com bolos e salgados e alguns complementos como batatinha cozida , tortas e pão com carne louca, para 250 pessoas

  17. ana campos
    17 de março de 2012 at 15:10

    excelentes idéias, serão úteis para o chá de panela de minha filha. pode me enviar receita fácil de brownie. obrigado

  18. Fernanda
    2 de abril de 2012 at 23:44

    Olá eu gostaria de saber como posso calcular untensilios a serem usados em um casamento como:(prato, talheres, taças, etc), pois quero alugar pois sou eu que irei organizar, não iremos contratar nenhum buffet, srá que vc poderia me ajudar, um casamento para 150 pessoas.
    Att,
    Fernanda

    • Rubia Rocha
      3 de abril de 2012 at 10:45

      Olá Fernanda, você precisa contar 10% a mais de utensílios com relação ao número de confirmados na sua lista de convidados. Por exemplo: Você tem uma lista de convidados de 150 pessoas, destas, somente 120 confirmaram presença, então você precisará contratar utensílios para 120 pessoas + 10%, ou seja 132 pratos, 132 talheres, 132 taças, e assim por diante. Já que é você quem vai organizar tudo. Mais ou menos uns 10 dias antes do seu casamento, é importante que você liguei para toda a sua lista para confirmar o número de pessoas, isso porque os convidados nunca confirmam espontaneamente. É importante que você defina o numero de pessoas por mesa também, para saber o numero de arranjos e toalhas a serem utilizadas. Eu particularmente gosto de mesclar mesas de 6 lugares com mesa de 8 lugares.

  19. marcia
    17 de abril de 2012 at 14:19

    quantos pacotes de macarrão de lazanha eu devo comprar para almoço de 200 pessoas o almoço vai até as 10 da noite obreg

    • Rubia Rocha
      4 de maio de 2012 at 12:01

      Marcia, se você servir somente a lasanha (sem carnes e saladas, etc) calcule uns 200 gramas para cada mulher e 300 gramas para cada homem convidado.

  20. Cátia
    10 de junho de 2012 at 9:59

    Minha filha vai casar em março/2013, ela tem apenas 18 anos e ele 20 anos, me ajudem a ter uma ideia de como fazer um jantar com balada, to perdida e não tenho muito a gastar, o que faço… socorro

    • Rubia Rocha
      13 de junho de 2012 at 11:11

      Cátia, para o jantar virar balada, é só contratar um DJ para tocar durante a festa.
      O ideal mesmo é você contratar uma cerimonial para te ajudar, é um dinheiro a mais que você gastará, mas certamente ela te ajudará muito na organização, dando inclusive dicas de fornecedores mais em conta e de boa qualidade.

  21. kinatujjz
    2 de julho de 2012 at 9:58

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    2 de julho de 2012 at 10:59

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  23. jamestomomc
    2 de julho de 2012 at 11:24

    It is a basic shoe. Possibly the best Jordan jordan cool grey 11 shoe ever designed. It saved the Jordan shoe line. It was the 1st shoe to use “Elephant Print”. 2011 is viewing it’s return to the sneaker world in a huge way. And it is likely to be dropped in yet another colorway quite before long. The Air Jordan cool grey 11. Already released in white/cement, “accurate blue”, “stealth”, “Black Cat”, and Doernbecher, and the soon to be black/cement colorways, the Air Jordan III is going to drop yet all over again in a various colorway. Dubbed the “Black Flip”, this colorway is an all black version and uses a reverse blocking of leather-based and elephant print. What does that indicate? Basically the grey and black colours employed to make up the elephant print are reversed to create a completely different appearance.

    Again in 2007, there was an identical release but in a various colorway. That Air Jordan III applied a white base for it’s upper with gray elephant print during.The midsole showcased white and applied a grey centered outsole. Dubbed the “Flip”, the shoe was an quick basic and offered out everywhere. The upcoming ” Black Flip” colorway is essentially reverse in colour. The shoe’s colorway capabilities black on both equally the upper and midsole. Grey elephant print markings are featured on the upper. A solid gray outsole and Jumpman emblem finish the shoe. A release day has however to be set, but relaxation assured, like the other Air Jordan drops in advance of it, this a single will sell out speedily.
    It is extremely fitting that the shoe that nearly never ever was, is currently being introduced in so many diverse colorways this year. Following the launch of the Air Jordan II, Jordan shoes for basketball virtually went away for excellent. Michael Jordan and a good deal of sneakerheads didn’t consider too well the the Jordan II. Quite a few deemed it a low-cost Jordan shoe, in excellent, layout and search. In actuality, Michael Jordan was days away from meeting with Adidas when Nike designer Tinker Hatfield was tasked with making a Air Jordan shoe that would gratify Mr. Jordan. What a undertaking that would be! Properly, Tinker stepped up and created the masterpiece which is regarded as the Air Jordan jordan 11 cool grey. The relaxation is heritage.

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  30. ruddybears3
    4 de outubro de 2012 at 2:08

    Oi, pessoal

    Geralmente eu só leio as postagens e comentários aqui, mas estou com uma dúvida e gostaria de saber se algum de vocês pode me dar umas dicas. Eu vou tirar 30 dias de férias agora no próximo verão, e estava pensando em ir para [url=http://www.hoteis-em-fortaleza.com/dragao-do-mar]Dragão do Mar[/url]. Alguém aqui já foi pra lá? Gostaram? Vale a pena passar 30 dias lá? Quais atrações turísticas vocês recomendam? Se alguém puder ajudar, escreve aí.. Valeu mesmo, pessoal! Abraço!

  31. NAYARA
    2 de abril de 2013 at 17:34

    ola , eu irei noivar no proximo mes e farei uma recepçao para 100 pessoas so que eu estou em duvida do que fazer o que servir para os convidados em relaçao a comida !!!aiii por favor me ajude pensei em uma arroz branco com pernil assaado e uma farofa e salpicao ..aii naao sei o qq fazer por favor me ajude.obrigado bjos

    • Rubia Rocha
      5 de abril de 2013 at 21:18

      Nay, pense assim… Você deve servir o que ficar mais prático e dentro do seu plano financeiro. Pelo seu cardápio, penso que vc quer fazer um almoço ou jantar, então é só seguir os planos do seu cardápio. Só uma dica, junto com o arroz e o pernil, e farofa, insira também alguma comida mais cremosa, um creme de milho, ou um molho para acompanhar o pernil, para não ficar tudo seco demais. Se quiser conversar mais sobre isso é só me escrever no contato@blogdocasamento.com.br

  32. luciene
    17 de julho de 2013 at 0:06

    Boa noite! vou me casar no civil mês que vem e gostaria de saber qual a quantidade exata de carne para um jantar com 70 convidados, estou pensando de fazer estrogonofe, vou comprar 5kg de arroz,4kg de farofa, e 10 kg de carne
    para a entrada vou comprar 500 salgados e vou fazer um bolo para servir junto, comprei 18 refrigerantes de 2litros e no final vou servi um creme de maracujá…vocês acham que estou indo no caminho certo
    Aguardo retorno

    • Rubia Rocha
      19 de julho de 2013 at 14:29

      Luciene, eu não tenho muita noção de quantidade específica para o seu jantar. Geralmente a continha básica é assim:

      – 200 a 300 gramas de carne por pessoa
      – 60 gramas de arroz por pessoa
      – 6 salgados por pessoa (mas acho que como vc irá servir jantar, pode ser até menos)
      – 1 refri 2 litros para cada 5 ou 6 pessoas
      – Bolo 100 gramas por pessoa
      – Docinhos uns 2 por pessoa (considerando que o seu creme será servido em copinhos de acrílico, por exemplo) Se não tiver bolo, pode aumentar a quantidade.

  33. RAQUEL
    19 de fevereiro de 2014 at 17:48

    GOSTEI AJUDOU MUITO TER UMA BASE,AI ESTA CONTANDO SÓ ADULO OU CONTO A CRIANÇA TAMBÉM DA ESMA FORMA?

    • Rubia Rocha
      21 de fevereiro de 2014 at 18:52

      Raquel, geralmente crianças até 5 anos não são “pagantes” por isso não entram na lista..

  34. cha de casa nova
    3 de março de 2014 at 17:08

    ola, gostei das dicas,mas eu vou fazer um cha de casa nova para 150 convidados e estou em duvidas, como esta um pouco frio, pensei em fazer 5 kg de caldo de mandioca com carne cozida desfiada e bacom, 300 cachorros quentes , e 3 tortas de pão de forma com recheio de batata e peito de frango, voce acha que combinaou pode me dar alguma dica e pra beber 18 lit de refrigerante de 3 litros, e como a familia do meu marido bebe eles querem cerveja e uma batida de maracuja, e pensei para as crianças ou um bolo ou brigadeiro em copo acrilico. estou meia perdida me da uma solução se estou no caminho certo

    fabiana

  35. Jeane
    2 de abril de 2014 at 23:19

    Adorei a dica.. Vai me ajudar muito

  36. MUITO BOM
    30 de maio de 2014 at 17:21

    sucesso

  37. jessica
    26 de junho de 2014 at 13:13

    vou me casar na igreja em seguida a recepção para 300 pessoas tenho medo de fazer muita comida e sobra de mais ou fazer pouca
    oque eu faço?
    quero que todos se sintão bem

    • Rubia Rocha
      30 de julho de 2014 at 13:21

      Jessica, quem irá cozinhar? Se você contratar uma cozinheira ou alguém que te assessore, provavelmente eles irão acertar no calculo. Mesmo assim , verifique a possibilidade de fazer uma doação do que sobrar para uma instituição que você conheça. Um asilo, uma creche, igreja ou família carente.

  38. Nayelle
    12 de julho de 2014 at 20:49

    Nay de uma olhada…

    Bjos

  39. Tereza Amália
    24 de julho de 2014 at 20:53

    Olá, tomo a liberdade de lhe escrever, para pedir uma ajuda, caso seja possível. Me pediram para preparar um almoço para vinte (20) pessoas e gostaria de saber a quantidade ideal de ingredientes para preparar as seguintes comidas: Arroz de polvo, Bacalhoada, lagosta Thermidor, suflê de camarão, massunim ao coco, siri desfiado. Será que você pode me ajudar!! agradeço demais, abraço Se possível me mande um e-mail

    • Rubia Rocha
      11 de agosto de 2014 at 14:45

      Olá Tereza, infelizmente eu não tenho noção sobre quantidade de pratos específicos, mas você pode verificar com alguma pessoa da área, que trabalhe em buffet ou restaurante.

  40. Sônia Maria Gonçalves
    22 de setembro de 2014 at 12:09

    Olá! Gostei muito deste site e gostaria de uma ajuda para calcular os ingredientes para um almoço com 300 pessoas, a maioria adultos! Grata,

  41. Sônia Maria Gonçalves
    22 de setembro de 2014 at 12:11

    Desculpe, esqueci de dizer que a minha preocupação é o salpicão! Quais as quantidades de ingredientes para servir 300 pessoas?

  42. marli
    17 de janeiro de 2015 at 14:07

    preciso saber a quantia certa de doces e salgados,para 170 convidados,e so coquetel se puder me ajudar obrigado.

    • Rubia Rocha
      21 de janeiro de 2015 at 13:26

      Marli, se você servir apenas os salgados, o ideal é calcular 10 salgadinhos por convidado. (17 centos de salgado) 1 fatia de 100 gramas de bolo por convidado + 3 docinhos por convidado.

  43. leonilda
    15 de fevereiro de 2015 at 2:01

    adorei as dicas

  44. ana
    24 de fevereiro de 2015 at 19:44

    Meus convidados são 60 pessoas to na duvida o que servi, quero fazer chá de panela algo simples na minha casa msm, pensei em servi 3 tipos de
    caldos com torradas, queijo e cebolinha, pensei em servi churrascos com complementos e pensei em servi tbm pratos variados, tipo filé de frango ao molho branco e filé de carne ao molho maione com 1 tipo de arroz e uns 2 tipos de saladas, mas eu queria algo em conta porque vou casar e não posso gastar muito, o que vc me sugeri, se vc tiver receitas legal q posso opitar e eu quero sabe quanto q vou gastar se eu escolher qualquer umas dessas sugestões q estou lhe enviando….
    obrigada….

    • Rubia Rocha
      9 de junho de 2015 at 13:50

      Ana, para ser sincera achei todas as suas sugestões super gostosas, tudo vai de você colocar esses custos na ponta do lápis e analisar o que é mais viável pra ti =)

  45. Ester
    2 de março de 2015 at 23:42

    Oii!!! Eu vou fazer um festa de 15 anos, estou procurando algo mais em conta e que deixe todos os meu convidados satisfeiros , queria saber tb a quantidade para 60 pessoas?! Mim ajuda

    • Rubia Rocha
      16 de setembro de 2015 at 21:54

      Olá Ester a recepção mais em conta certamente é o coquetel (canapés e salgadinhos) ;)

  46. Keziah Gomes
    24 de março de 2015 at 23:02

    Eu gostei muito eu achei a resposta que eu precisava

  47. Mirian
    19 de junho de 2015 at 17:31

    Meu casamento vai ser para 250 pessoas, quanto cento de salgado e docinhos posso mandar fazer? vai servir jantar também. bjs

    • Rubia Rocha
      8 de julho de 2015 at 13:58

      Mirian, se tiver jantar você pode calcular uns 3 salgadinhos por pessoa. Eles seriam uma espécie de canapés de entrada.

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